El sector de la restauración se ha modificado hacia los nuevos gustos que predominan entre los consumidores apostando más por lo estético y experiencial.
La evolución de la oferta gastronómica y las tendencias del sector de la restauración estarán marcadas por un 2020 lleno de novedades. Los consumidores son cada vez más exigentes, y se apuestan por valores más estéticos y experienciales. A todo esto, hay que sumarle que es una industria muy definida por la señas de identidad, donde un pequeño negocio familiar o de barrio, compite con grandes cadenas internacionales.
Algunas de las tendencias más recientes en restauración se caracterizan por la diferenciación estética frente a los competidores, la internacionalización, el empoderamiento femenino o la profesionalización. Desde EUDE Business School queremos ofreceros la oportunidad de que conozcáis cuáles son las tendencias más características que marcarán el próximo 2020.
1. Fomentar la biodiversidad. La biodiversidad en los alimentos está ganando impulso rápidamente, se centra basicamente en la intersección del gusto y la sostenibilidad, es decir, en aquello que es bueno para las personas, el planeta y los negocios.
2. Bienestar. Grandes comunidades de personas están alineadas a los principios del buen comer y a los valores de un estilo de vida más saludable, y han abierto mercados en todo el mundo, basados en dietas veganas, vegetarianas, sin gluten, y cetogénicas, creando categorías de productos completamente nuevas.
3. Mejorar la formación. Los restaurantes más visionarios están renovando métodos de formación para proteger la actividad empresarial a pesar de la rotación, y adaptarse a nuevos estilos de aprendizaje caracterizados por una fuerza laboral más joven y digital. Las compañías que desarrollan estrategias más reflexivas, para involucrar a los trabajadores, impactan en la retención del personal.
4. Empoderamiento de la mujer. A lo largo de muchas generaciones la industria gastronómica ha sido definido por perspectivas masculinas. Desde hace unos años, existen una serie de colectivos de mujeres trabajando para impulsar el cambio en la industria de restaurantes, liderado por Women in Hospitality United, Mujeres Chefs, Mujeres en Gastronomía Parabereforum, y SheChef.
Hoy en día los consumidores demandan mayor confianza en los alimentos que consumen, además, existe una mayor compresión a la hora de cuidar el planeta y sus recursos. En EUDE Business School damos la oportunidad a través de nuestra oferta formativa de formas profesionales capaces de dirigir y adaptarse a la nueva realidad de cualquier industria.
Noviembre 2019. Dentro de la gira de visitas institucionales en Colombia que el Director de EUDE, D. Miguel Hermida está realizando este mes, destaca la reunión mantenida con la Excma. Decana Dª Deisy de la Rosa Daza de la Universidad Politécnico Grancolombiano, su Secretario General D. Billy Escobar Pérez y el Director de la Escuela de Administración, D. Sebastián Chacón Marín.
El Politécnico Grancolombiano es una institución universitaria privada que cuenta con un campus ubicado en uno de los parajes más bellos de la ciudad entre las montañas de Bogotá. La Universidad Politécnico Grancolombiano es partner académico de EUDE desde el año 2012 y en esta visita se acercaron lazos entre ambas instituciones para interés mutuo de los alumnos que hayan cursado o estén cursando estudios de grado y posgrado.
En la reunión se consolidaron acuerdos para que los alumnos de ambas instituciones se beneficien de titulaciones conjuntas, en condiciones ventajosas, que aportan un valor extraordinario a la hora de su futuro profesional, tanto si ejercen en España como en su país natal. Estos acuerdos van mucho más allá de los alumnos Colombianos, posibilitando oportunidades a todos los alumnos, dado que EUDE cuenta con un alumnado internacional que también está incluido en los acuerdos consolidados.
Gracias a esta visita, la Dirección de EUDE Business School se hace conocedora de manera directa de la historia de la Universidad, de su campus e instalaciones, que esperamos en breve también sean aprovechados por nuestros alumnos.
La Universidad Politécnico Grancolombiano hace parte de la Red Ilumno, Sistema Universitario de las Américas, conformada por diez universidades en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Panamá y Paraguay. El Politécnico Grancolombiano tiene como fin contribuir a la inclusión social y al desarrollo de la nación, principalmente a través de la oferta de programas en toda la cadena de formación que se distingan por su calidad y pertinencia.
Cada vez es más habitual ver a emprendedores españoles iniciando sus propios proyectos, reinventado industrias y creando empleo.
El emprendimiento es uno de los sectores con más auge en todo el mundo, que revoluciona la industria global con nuevos productos y formas de hacer negocio. En concreto, en España cada vez se ven más jóvenes emprendedores que inician sus proyectos, sin embargo, montar una startup española es más complicado que en otros países.
La tasa de actividad emprendedora (TEA) ha pasado del 5.2% en 2016 a un 6.4% en la 2018. Lo que coloca a España por debajo del promedio europeo (8.7%). A pesar de esto, no podemos olvidar casos de éxito que han revolucionado el panorama emprendedor y han alcanzado repercusión internacional. Desde EUDE Business School queremos acercaros a los emprendedores españoles más influyentes.
1. Elena González-Blanco. Encabeza la tercera edición del Ranking Chioseul 100 en su edición española del Instituto francés del mismo nombre. Que muestra a los 100 profesionales que están demostrando su excelencia empresarial y profesional.
2. Carlos Reines. Cofundador y presidente de RubiconMD , una plataforma tecnológica online de atención médica radicada en Estados Unidos. Es uno de los 100 jóvenes líderes mundiales menores de 40 años para el Foro Económico Mundial.
3. Gloria Gubianas. Es una joven emprendedora de 24 años, que represento a España en la final internacional del certamen ‘Woman Entrepreneur of The Year Award’ que se celebró el pasado 28 de marzo en París. Además es cofundadora de la marca de mochilas Hemper.
4. Alberto Gómez. Es todo un referente en la tecnología blockchain y las criptomonedas. A pesar de tener solo 32 años cuenta con una amplia experiencia, es responsable de una de las áreas de innovación de Bankia, y ha trabajado para el Ministerio de Interior, el Tribunal Supremo, Sony Entertainment o Telefónica.
5. Carlos “Ocelote” Rodríguez. Fundador de G2 Esports se ha convertido, con 29 años, en una de las figuras más relevantes de los e-sport en España. Con sede en Alemania, es una de las organizaciones de deportes electrónicos más exitosas del mundo.
6. Cristina Aranda. Se sitúa dentro de las 10 mujeres elegidas en el Top 100 Mujeres Líderes 2018. Es cofundadora de MujeresTech, una asociación de comunidades del sector tecnológico que busca potenciar el talento femenino.
7. Pedro Moneo. CEO de Opinno, es uno de nuestros referentes en innovación más internacionales, y formar parte de Young Global Leaders, comunidad del Foro Económico Mundial.
Los expertos valoran positivamente a España en lo que respecta a iniciativas gubernamentales de impulso al emprendimiento y a las infraestructuras con las que cuenta el país. En EUDE Business School queremos que aproveches estas oportunidades, y te formes con nuestro programa de MBA Oficial, con el que podrás dar el paso y liderar tu propio proyecto.
La inteligencia emocional en el ámbito profesional es una cualidad muy valiosa. Se ha demostrado que trabajadores con altos niveles de inteligencia emocional se encuentran en mejores condiciones para alcanzar el éxito.
En más de una ocasión cualquier persona se ha preguntado ¿de qué depende el éxito profesional? podemos afirmar que es una pregunta que no tiene una sola respuesta. Formación, experiencia, inteligencia, recursos, suerte, iniciativa, son algunos de los factores que pueden contribuir, sin embargo, se ha demostrado y no podemos olvidar, que un trabajador con altos niveles de inteligencia emocional se encuentra en mejores condiciones para alcanzar el éxito.
Es la capacidad cognitiva que tenemos de conocernos, afrontar a nuestras emociones y las de los demás, y entendernos a nosotros mismos como individuo, ante las diferentes situaciones de la vida. Es decir, saber que sentimientos provocan dichos comportamientos y el porqué de estos, lo que nos ayuda a conseguir controlarlos.
Tradicionalmente hemos oído la fuerte conexión que existe entre el coeficiente intelectual y el éxito que somos capaces de alcanzar en todas las facetas de nuestra vida. Tanto a nivel educativo como profesional, una puntuación alta en el test CI era sinónimo de triunfar en la vida. Sin embargo, en los últimos años, más científicos y psicólogos han rechazado esta idea y consideran otras alternativas de conocimiento.
Desde EUDE Business School os traemos tres factores que componen la inteligencia emocional, y que determinan el éxito personal de cada uno:
1. Automotivación. Esta cualidad nos permite dirigir las emociones hacia un objetivo y mantener la motivación en las metas, en lugar de en los obstáculos.
2. Empatía. Las relaciones sociales se basan en saber los mensajes que los demás emiten de manera consciente o inconsciente. Si somos capaces de conocer estas emociones, podremos conectar más fácilmente con nuestro entorno.
3. Relaciones interpersonales. Tener desarrolladas nuestras habilidades sociales nos ayuda a saber cómo comportarnos en situaciones diferentes y mantener buenas relaciones con los demás.
La inteligencia emocional aporta numerosos beneficios: tener una vida más sana, comprender mejor a los demás, aporta éxito empresarial. Por todo esto, desde EUDE Business School con nuestra Maestría en Dirección de Recursos Humanos buscamos formar profesionales que sean capaces de gestionar el talento en las empresas y tener en cuenta factores tan importantes como este.
Andrés Martínez y Jorge Miranda, son alumnos del Programa de Desarrollo Directivo Internacional, que han querido compartir con nosotros sus mejores experiencias y opiniones de EUDE.
Jorge Miranda, es un joven puertorriqueño, que eligió a EUDE Business School para estudiar dos maestrías online, una en Marketing Digital, y otra en Marketing y Dirección Comercial. Y el PDDI (Programa de Desarrollo Directivo Internacional), a través del cual ha disfrutado de 15 días en Madrid “la experiencia en el programa ha sido maravillosa, hemos conocido a personas de otros países y culturas, y me ha permitido tener todos los días un conocimiento de distintas destrezas para el mundo laboral. Ha sido muy complementario tanto personal como profesional”.
Antes de iniciar esta aventura nos comenta que analizo varios centros para finalmente escoger EUDE por su preparación y dedicación con la educación “escogí EUDE Business School porque es una universidad muy preparada, tienes unos módulos capacitados, sobre todo adaptados a nuestra realidad. Y me permite estudiar online, que es lo que más necesito para compatibilizar el trabajo”.
Por otra parte, Andrés Martínez buscaba profundizar en sus estudios, y para ello decidió realizar un MBA Online. Eligió EUDE Business School por recomendación de unos amigos suyos, que ya habían estudiado en la escuela. Y el PDDI como complemento a su formación “el PDDI me ha parecido una oportunidad excelente, he podido solucionar de manera directa dudas que me han surgido durante mis estudios, y destacaría la experiencia de los profesores que saben sintetizar muy bien la información”.
Finalmente, recomienda este programa porque es una experiencia única “después de terminar el curso del PDDI, lo recomiendo por la posibilidad de conocer a tus compañeros de otros países, conocer su experiencia, cómo evalúan y analizan sus proyectos, y la gran calidad de los profesores. Me voy con las expectativas complementamente satisfechas y superadas”.
Opinión PDDI y Maestría en Marketing Digital + Maestría en Marketing y Dirección Comercial de Jorge Miranda
Opinión PDDI + MBA Online de Andrés Martínez
El pasado 7 de noviembre acogimos en EUDE Business School el seminario Mercado de Futuros ¿Qué es y cómo funciona? con el profesional Miguel Ángel Sánchez, director de la Maestría en Comercio Internacional.
La semana pasada, celebramos en EUDE Business School el seminario Mercado de Futuros ¿Qué es y cómo funciona?. Fue una jornada muy interesante y participativa, donde nuestros alumnos conocieron de primera mano las ventajas y características de estos mercados así cómo sus diferencias con respecto a los mercados de valores.
Miguel Ángel Sánchez, Consultor y Director del Máster en Comercio Internacional de EUDE, fue el profesional encargado de compartir sus conocimientos y experiencias con los estudiantes. Comenzó la sesión explicando qué se entiende por mercado de futuros “son unos mercados en los que compramos y vendemos a un precio determinado y a una fecha determinada en el futuro”.
La principal característica que presentan estos mercados es su regulación “existe una Cámara de Compensación que es la que nos avala esos mercados de futuros y nos quita la incertidumbre característica de este mercado”. Otros aspectos importantes son la estandarización de los contratos y la liquidación diaria de perdidas y ganancias de estos contratos.
Durante el seminario Miguel Ángel realizó varios casos prácticos para facilitar la participación de los asistentes. Además se llevo a cabo una clara diferenciación entre los mercados de spot y los mercados de futuros “la principal diferencia entre ambos mercados es el tiempo en el que se hacen las transacciones, en el mercado spot se realiza de forma inmediata, y en los contratos de futuros se efectúan en una fecha futura”.
Para terminar, el profesional hizo especial hincapié en lo importante que es tomar decisiones si queremos invertir. Y su clara desventaja, ya que se tratan de mercados muy peligrosos, donde es muy fácil ganar dinero pero también es muy fácil perderlo.
